Grå valnöt växer i nordöstra delen av USA och mera sällan i sydligaste Kanada. Det är ett stort mångförgrenat träd med grå stam och bred krona. De dekorativa bladen är 25-50 cm långa, med 11-19 småblad. Blommorna är oansenliga, men frukten är en intressant 6-8 cm lång stenfrukt, nöt, som mognar i september. Den är delad i sektioner med fårat skal och vassa kanter som man kan skära sig på.
I Amerika har man för odling utvalda provenienser och sorter vars skal lättare kan delas och innehållet fylligare. Nötterna är smakliga. Grå valnöt är ett vanligt prydnadsträd ute i världen.
På Mustila väcker valnötsträden med sina dekorativa blad uppmärksamhet. De hör till den gamla grundfloran på Etelärinne (Sydsluttningen). Den får höstfärg senare än släktets härdigaste art, manchurisk valnöt, men höstglöden är även hos denna art vackert gul varje år.