Skip to main content

prunus domestica

Prunus domestica - Слива домашняя

Слива домашняя известна лишь как культурное растение. Она представляет собой размножающееся корневыми побегами дерево без шипов или с небольшим количеством шипов, приносящее съедобные плоды. Его родиной является, вероятно, территория так называемого “плодоносного полумесяца”, где диплоидная по составу хромосом алыча превратилась в полиплоидную. Эти деревья начали выводить путем облагораживания не позднее, чем в греко-римский период. В Финляндии сливу домашнюю выращивают уже более 300 лет.

Слива – это небольшое дерево, которое стоит сажать также ради обилия красивых белых цветков. Плоды крупнее, чем у алычи, и в размере обычно достигают 4-5 сантиметров, а их внешний вид, цвет и вкус могут сильно варьироваться. Сливу домашнюю, согласно особенностям плодов, делят на три основных подвида: тернослива (subsp. insititia), мирабель (subsp. syriaca) и слива зеленая (subsp. italica). Всего же различают порядка двух тысяч разновидностей сливы. Их размножают вегетативно, прививая к подвою, в качестве которого используется, например, ствол алычи. Старые местные виды красной и желтой сливы разводят также с помощью корневых побегов.

В пищу сливу употребляют как в свежем, так и в сушеном и консервированном виде. Например, на Балканах сливу используют для приготовления сливовицы – сливового вина. Однако действительно большие масштабы обрела заготовка сушеной сливы, для чего отбираются разновидности с повышенным содержанием сахара.

Syndicate content